Gastronomia, música e cultura se encontram novamente na sétima edição do Sálvia - Festival de Arte, Cultura e Gastronomia, marcada para os dias 28 e 29 de novembro (sábado e domingo), na Praça das Feiras, no bairro São Pelegrino, em Caxias do Sul (RS). 

Com entrada gratuita e programação aberta ao público em geral, o festival promove encontros entre profissionais da gastronomia, artistas, empreendedores e comunidade. A estrutura inclui 40 operações, entre cozinhas, boutique com expositores de moda e artesanato, espaços corporativos, Espaço Kids e Espaço Pet Friendly.

O palco da edição de 2026 contará com uma agenda artística para todos os gostos, com nomes como Tatiéli Bueno, trazendo um tributo à cantora argentina Mercedes Sosa, e Neto Fagundes, do grupo Os Fagundes.

A seleção gastronômica reúne cozinhas que acompanham o festival desde suas primeiras edições e estreias que chegam com propostas exclusivas para o público. Entre elas, a Villa Dei Sapori, que retornará com a croqueta de pato, e a Charlie Bakery, do chef Charlie Tecchio, que prepara duas novidades especiais: ravioli de carne e de moranga, servidos com molho de manteiga e sálvia e licor de amaretto. Já o Kando integra a seleção de cozinhas com uma proposta renovada de gastronomia japonesa, enquanto o Bruce Burger estreia com um hambúrguer exclusivo, desenvolvido especialmente para o festival, e a Pizza do Barra permitirá que o público monte sua própria pizza. Ainda, o evento terá diversas opções de chopps, cervejas artesanais, drinks, vinhos e espumantes.

De acordo com Lisete Alberici Oselame, diretora da Interface Eventos, realizadora do festival, o Sálvia nasceu para ser um espaço de encontros, onde a gastronomia, a música e a cultura aproximam as pessoas. “Ver a Praça das Feiras ocupada por famílias, amigos e visitantes, compartilhando experiências, é o que dá sentido ao festival. Em 2025, reunimos 30.155 pessoas ao longo do fim de semana, nosso maior público até então, e isso nos alegra ao mostrar o quanto o evento já está consolidado na vida da cidade”, destaca.

Lisete também observa que o Sálvia integra o Calendário Oficial de Eventos e Datas Comemorativas do Estado do Rio Grande do Sul desde 2025, além do Calendário Oficial de Eventos de Caxias do Sul. O reconhecimento acompanha a trajetória de um festival que reúne pessoas, valoriza talentos e empreendedores e movimenta a economia criativa da região. 

O 7º Sálvia – Festival de Arte, Cultura e Gastronomia é financiado pela Lei Federal de Incentivo à Cultura (Lei Rouanet), com patrocínio de Progás e Braesi, Sulgás, OU, Imobras, Amalcaburio, Samburá e Hyva do Brasil, e pela Lei Municipal de Incentivo à Cultura (LIC) de Caxias do Sul, com apoio cultural da Unimed Serra Gaúcha e Caminho Rede de Ensino. O evento conta ainda com o patrocínio direto de Sicredi Pioneira, Senac Caxias do Sul e Fedrizzi Seguros, e com o apoio institucional de Sebrae/RS e SEGH Região Uva e Vinho. A realização é do Ministério da Cultura do Governo Federal e da Secretaria Municipal da Cultura de Caxias do Sul, com promoção da Interface Comunicação e Eventos.