Considerada a maior vitrine brasileira de promoção de produtos com Indicação Geográfica (IG), a Connection Terroirs do Brasil 2026 iniciou nesta quarta-feira (10) e vai até sábado (13), no centro de Gramado.
Com o tema “Feito com alma, a muitas mãos”, o evento tem como objetivo ampliar o debate sobre a importância dos produtos de origem para o desenvolvimento regional, valorizando territórios, impulsionando o turismo e conectando o Brasil por meio de sua diversidade cultural e produtiva. O diretor técnico da Emater/RS, Mateus Rocha, participou do ato de abertura do evento na noite desta quarta-feira.
O Connection propõe uma imersão nos terroirs brasileiros, reunindo produtores, especialistas nacionais e internacionais, chefs e o público em uma programação que integra conteúdo, experiências e negócios.
Nesta edição, extensionistas da Emater/RS-Ascar de diversas regiões do Estado participam do evento, buscando capacitação para que possam contribuir, nas suas regiões, para o fortalecimento das Indicações Geográficas (IGs) já existentes no RS – entre elas a do Queijo Artesanal Serrano dos Campos de Cima da Serra, do Mel de Melato da Bracatinga e da Erva-Mate da Região de Machadinho – e para a orientação na criação de novas indicações.
“Também temos diversas agroindústrias que estão expondo e comercializando seus produtos, sendo que algumas delas estão dentro de regiões geográficas das IGs. Vale destacar uma questão que nos aproxima muito da identificação geográfica, que é a questão do saber-fazer. É algo que valorizamos muito dentro da Emater: o conhecimento local, o conhecimento das comunidades, o valor intergeracional que existe nos produtos. Isso tudo fortalece e agrega valor. E a gente acaba contribuindo com o desenvolvimento rural a partir dessas ações que capacitam os extensionistas e deixam eles mais preparados para estarem atuando no campo”, destaca o diretor da Emater/RS.
Queijo com IG
Entre os expositores dos produtos de origem de diversas regiões do País e até do exterior, está a Queijaria Pelissari, de Bom Jesus, na região dos Campos de Cima da Serra. A produtora de Queijo Artesanal Serrano, produto com Indicação Geográfica do tipo Denominação de Origem, Elaine Pelissari, conta que a queijaria da família foi a terceira da região produtora a receber a certificação (IG). Elaine, que tem uma história de mais de 30 anos na produção do queijo, participa do evento pela primeira vez. Ela trouxe 90 quilos da iguaria, que é produzida em pequena escala, e espera vender tudo.
“A expectativa é mostrar o nosso produto. A gente não vende só o produto, a gente vende a nossa história junto, contando o que é o diferencial do queijo Artesanal Serrano com a IG dos Campos de Cima da Serra, e agregando valor”, afirma a produtora.
Foto: Divulg
